N° 01
CRUS · BLOND ALE
CRUS Blond
イチジクが宿す、柔らかな琥珀。
優しくきめ細やかな発泡と、華やかな果実の香り。煮沸の最後に加えるイチジクのジャムが、蜜や砂糖漬けの果実を思わせる余韻を生みます。
PAIRING 熟成チーズ、焼き菓子、デザート
商品情報
- 原材料
- 麦芽（大麦、オーツ麦）、糖類、イチジク濃縮果汁、ホップ、酵母
- 製法
- 瓶内二次発酵 / ビルラ・クルーダ
- 産地
- イタリア・スーザ渓谷
- 保存
- 要冷蔵
01 — La storia
山々が守る谷で、
一杯の物語が始まる。
イタリア北西部、フランス国境にほど近いスーザ渓谷。
サクラ・ディ・サン・ミケーレの麓、ヴァイエにSORALAMA醸造所はあります。
SORALAMAは1999年にヴァル・キアヴェンナで誕生し、2004年からこの地で醸造を続けています。醸造所の場所は、トリノ県内の水質調査を経て選ばれました。ヴァイエの水道は、かつて「サン・ミケーレ」の名でミネラルウォーターとして瓶詰めされていた、低ミネラルの水源から直接取水しています。
土地の水と選び抜いた原料、Best Italian Beerをはじめ国内外のコンテストで受賞を重ねてきた技術。そのすべてが、SORALAMAの軽やかで香り高い味わいを育てます。
醸造の哲学へ
Materiali e territorio
土地から生まれ、時間によって育つ。
Val di Susa
アルプスに抱かれた、醸造所の原点。
Acqua
岩肌を伝う清冽な水が、味わいの輪郭をつくる。
Malto
選び抜いた麦芽に、小さなロットで向き合う。
Birrificio
素材を急かさず、静かに時間へ委ねる。
